ประโยชน์ต่อสุขภาพของไฟเบอร์ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยทางเคมีคุณสมบัติทางกายภาพสรีรวิทยาและผลกระทบต่อการเผาผลาญอาหารมานานกว่า 100 ปีอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ทั้งที่ต้องการการเคี้ยวและรักษาโครงสร้างส่วนใหญ่ในลำไส้เพิ่มความอิ่มและช่วยควบคุมน้ำหนัก และสามารถส่งผลดีต่อระดับไขมันและกลูโคสการสลายตัวของเส้นใยในลำไส้ใหญ่

โดยแบคทีเรียที่อาศัยอยู่นั้นมีผลกระทบที่หลากหลายเพิ่มเติมรวมถึงการป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ด้วย ในขณะที่การศึกษาของพวกเขาไม่ได้แสดงความเสี่ยงใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับใยอาหาร แต่ผู้เขียนทราบว่าการบริโภคสูงอาจส่งผลเสียต่อผู้ที่มีธาตุเหล็กหรือแร่ธาตุต่ำซึ่งธัญพืชในระดับสูงสามารถลดระดับธาตุเหล็กได้ พวกเขายังทราบด้วยว่าการศึกษาส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับอาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยตามธรรมชาติมากกว่าใยสังเคราะห์และใยอาหารสกัดเช่นผงที่สามารถเติมลงในอาหารได้